Livraison offerte dès Fr. 300 d'achat ou 18 bouteilles, sinon Fr. 15
En stock dans nos entrepôts
Emballage anticasse
Paiement 100% sécurisé
Garantie CAVE
Une question à propos de cet article ?
Vous souhaitez imprimer cette fiche article ?
Fiche
Technique
Viticulture
Les parcelles du Vignoble du Rêveur sont situées en plein coeur de Bennwihr et reposent sur un fossé d'effondrement datant du Quaternaire, une période géologique remontant à 2 millions d'années. Ce fossé d'effondrement a favorisé l'étalement des alluvions dans la région centrale dont les débris se composent de matériaux issus du socle granitique et gneissiques des Vosges et de la Forêt Noire.
Oenologie
La vigne est cultivée avec passion selon les principes exigeants de la Biodynamie, et les vins portent fièrement la certification DEMETER, gage de pureté et de respect du terroir. Les raisins, soigneusement cueillis à la main, entament ensuite un voyage naturel en foudre, où les fermentations se déclenchent spontanément grâce aux levures indigènes. Sans aucune intervention œnologique, le moût s’épanouit ensuite sur lies fines pendant un an, révélant toute la richesse et l’authenticité de son terroir. Lors de la fermentation, 10% de macération de riesling (fermenté à part pendant 10 jours) ont été ajouté au moût issue lui, d'un pressurage direct.
Suggestions d'accompagnement
Sole meunière accompagnée de légumes de saison - Tartare de saumon aux agrumes et câpres - Huîtres fines de Claires
Géographie liquide
Les vins du
Domaine
Mes produits
récemment consultés
Vous n'avez consulté aucun produit pour le moment
Compléter votre
Commande