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Alsace, Artisan, Vignoble du Rêveur (vin orange) - 2023

Provenance: Alsace
Appellation: Alsace
Domaine: Vignoble du Rêveur
Cépage(s): Pinot Gris - Gewurtztraminer
Degré d'alcool: 13.5%

Un vin de macération qui casse les codes et affirme son style avec panache ! Au nez, c’est un festival d’arômes : zeste d’orange, épices douces, abricot sec et fleurs sauvages. En bouche, la structure tannique est là, fine et bien intégrée, apportant du relief et de la profondeur. La fraîcheur équilibre parfaitement la matière, et la finale s’étire sur une touche légèrement saline et amère, façon agrumes confits.

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Fiche

Technique

Viticulture

Les parcelles du Vignoble du Rêveur sont situées en plein coeur de Bennwihr et reposent sur un fossé d'effondrement datant du Quaternaire, une période géologique remontant à 2 millions d'années. Ce fossé d'effondrement a favorisé l'étalement des alluvions dans la région centrale dont les débris se composent de matériaux issus du socle granitique et gneissiques des Vosges et de la Forêt Noire.

Oenologie

La vigne est cultivée avec passion selon les principes exigeants de la Biodynamie, et les vins portent fièrement la certification DEMETER, gage de pureté et de respect du terroir. Dans un esprit de buvabilité sur un millésime chaud avec des matières très concentrées. Les vignerons ont décidé de pressé directement une partie des raisins (20% des pinots) et mis à macérer avec les autres 80% de raisins égrappés. Macération de 10 jours environs.