Livraison offerte dès Fr. 300 d'achat ou 18 bouteilles, sinon Fr. 15

giftcard-icon Offrez une carte cadeau
FR
Contact contact-bubble +41 (0)22 354 20 20 phone-icon
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
bio

Sur La Butte, Château de Plaisance - 2022

Un rouge vibrant, sculpté par son terroir ! Issu des seuls rouges de la Butte de Chaume, ce 2022 puise son énergie dans des sols de schistes, phtanite et spilite, offrant un vin aussi profond qu’expressif. Gorgé de fruit, suave et pulpeux, il déploie des arômes intenses de fruits noirs bien mûrs (cassis, mûre), d’épices douces et une touche fumée subtile. En bouche, la matière est ample, avec des tanins soyeux et une fraîcheur minérale qui allonge la finale. Un rouge élégant et intense, à la fois accessible et taillé pour la table.
Fiche technique >
18,50 CHF
stock

En stock dans nos entrepôts

> Click & collect
packaging

Emballage anticasse

> Options d'expédition & retrait
payment

Paiement 100% sécurisé

> Options de paiement
contact

Garantie CAVE

> Nos engagements
contact

Une question à propos de cet article ?

> Contactez-nous
print

Vous souhaitez imprimer cette fiche article ?

> Télécharger / Imprimer
grap_mouse
technical_sheets

Fiche

Technique

Viticulture

Le Château de Plaisance utilise la taille Guillot-Poussard pour maintenir la circulation de la sève, contrôler la charge et éviter le surpeuplement. Ils gèrent soigneusement l'ébourgeonnage et l'effeuillage en fonction des besoins. Pour le sol, ils minimisent le travail de l'inter-rang pour favoriser la biodiversité, et utilisent l'enherbement et le paillage naturel pour protéger le sol. Sols de schistes, phtanite et spilite.

Oenologie

Vendange manuelle en caissette. 100% égrappé. Levures indigènes. Macération courte : environ 3 semaines.11 mois d’élevage en cuve béton.

Suggestions d'accompagnement

Magret de canard grillé, sauce aux fruits noirs - Aubergines confites aux épices et tahini - Tomme de brebis des Pyrénées

Géographie liquide

domain

Domaine

Château de Plaisance

Le Château de Plaisance, superbement repris par Vanessa Cherruau depuis les vendanges 2019 est situé à Rochefort-sur-Loire. Ce domaine avait de quoi la séduire : 25 hectares de vignes cultivées en bio depuis 1995 et en biodynamie depuis 2008. Majoritairement plantées en chenin (à 80 %), les vignes s’étendent sur des terroirs prestigieux : la butte de Chaume (Premier Cru des Coteaux du Layon), le Grand Cru Quarts-de-Chaume sur la rive gauche de la Loire et l’AOP Savennières sur la rive droite. Depuis la reprise, Vanessa a stoppé tout labour, replanté haies, arbres fruitiers et forestiers pour favoriser la biodiversité et mène chaque parcelle avec une précision remarquable. Chaque cuvée de vin sec est vinifiée séparément pour exprimer au plus juste son terroir. Le rapport prix/plaisir est splendide et le potentiel du domaine nous semble tout simplement illimité. Un vrai must-have.

domain_wines

Les vins du

Domaine

> Voir tous les vins du domaine
loader
domain

Mes produits

récemment consultés

Vous n'avez consulté aucun produit pour le moment

complete_order

Compléter votre

Commande