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Anjou Gamay, Château de Plaisance - 2023

Un Gamay pur jus, frais et éclatant ! Sur une micro-parcelle de 0,45 ha à Thouarcé, au lieu-dit L’Étang, ces jeunes vignes plantées sur des sols limoneux et sablo-limoneux livrent une cuvée vibrante, tournée vers le fruit. Le nez explose sur des arômes de fruits rouges croquants (cerise, framboise), de violette et une touche légèrement poivrée. En bouche, c’est tout en fraîcheur : une matière juteuse, des tanins ultra fins et une finale gourmande qui donne envie d’y revenir. Un rouge friand et plein de pep’s, idéal pour la belle saison !
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Fiche

Technique

Viticulture

Négoce micro-artisanal. Deuxième année de conversion à l'agriculture biologique des raisins provenant du vignoble de Thouarcé sur un terroir de grès et de schiste. Sélectionné, récolté, vinifié, élevé et mis en bouteille par le Château de Plaisance.

Oenologie

Vendange manuelle en caissette. 50% égrappé. Levures indigènes. Macération courte : environ 1 semaines. 8 mois d'élevage en cuve

Suggestions d'accompagnement

Poulet rôti aux herbes et pommes de terre confites - Planche de charcuteries

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