St-Joseph Lou Taïssou, Cave de l'Iserand - 2024

Provenance: Côtes du Rhône Nord
Appellation: St-Joseph
Domaine: Cave de l'Iserand
Cépage(s): Syrah
Degré d'alcool: 13%

Robe pourpre éclatante, nez explosif de mûre, prune, cerise noire, réglisse et poivre. En bouche, Lou Taïssou joue la syrah juteuse et pleine d’élan : du fruit, du velours, une touche florale, mais surtout une fraîcheur poivrée qui garde le vin très digeste. Le millésime apporte de la chair, sans jamais alourdir l’ensemble. À l’aération, une fine accroche crayeuse vient étirer la finale. Un Saint-Joseph gourmand, vibrant, taillé pour les belles tablées.

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Fiche

Technique

Viticulture

Jean-François Malsert est un vigneron qui ne manque pas de hauteur. Il a fondé le Domaine de l’Iserand sur les hauteurs ardéchoises, à plus de 350 mètres, près de Tournon, au nord de la Vallée du Rhône, au cœur de l’appellation Saint-Joseph. Avant de se consacrer pleinement à la vigne, Jean-François ouvre d’abord un bar à vins à Tournon. Puis l’envie de voir ailleurs le pousse jusqu’en Nouvelle-Zélande et en Australie. Ces expériences nourrissent son approche du vin avant qu’il ne revienne sur ses terres pour se consacrer entièrement à son domaine.

Oenologie

La vinification se veut volontairement épurée. Les rouges sont le plus souvent élaborés en vendange entière, avec des cuvaisons relativement courtes, d’une à deux semaines. Les vins sont ensuite élevés en amphores et en demi-muids, pour des périodes allant de six à dix-huit mois. Jean-François apprécie particulièrement ces terroirs de coteaux élevés, qui lui permettent de produire des Saint-Joseph au profil léger et aérien.