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St-Joseph La Dame Brune, Georges Vernay - 2020

Diese über 45 Jahre alten Rebstöcke, die auf den Granithängen von Saint-Joseph gepflanzt sind, enthüllen eine unvergessliche Persönlichkeit. Mit einer bemerkenswerten Struktur ausgestattet, bietet dieser Wein würzige, speckige und rauchige Noten, die durch einen Hauch von Lakritze hervorgehoben werden. Die Tannine sind gleichzeitig sinnlich und fest, was für diese Art von Terroir typisch ist. Ein großer, lagerfähiger Saint-Joseph!
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Technik

Weinbau

Durchschnittsalter der Weinstöcke: 45 Jahre. Weinberg auf Terrassen mit Südostausrichtung auf Granitboden in der Gemeinde Chavanay. Er ist sehr uneben, was eine Mechanisierung unmöglich macht. Die Weinberge werden von Hand gepflegt. Die Pflanzenschutzbehandlungen werden mit biologischen Produkten durchgeführt. 7'000 Stöcke/Hektar. 1'500 Flaschen. Einfacher Guyot-Schnitt.

Önologie

Von Hand geerntet, bei vollständiger Reife in Kisten. Abgebeerte Weinlese, die in offenen Fässern mazeriert wird. Lange Maischegärung von 2 bis 3 Wochen. Ausbau in Barriques für 18 Monate (30 % neues Holz).

Vorschläge zur Begleitung

Gebratener Seeteufel in Rotwein, zerdrückte Charlotten mit Sellerie - Lammgeschnetzeltes, Creme aus gebrochenen Erbsen mit Kümmel - Hirschmignon.

Weingut

Le domaine Vernay a marqué l’histoire de la viticulture rhodanienne, en sauvant l’appellation Condrieu de la disparition au début du siècle dernier. Trois générations ont contribué à construire sa légende, dont le célèbre Georges bien sûr, et depuis quelques années également sa fille Christine, secondée dans sa tâche par son compagnon Paul Amsellem, son frère Luc et désormais sa fille Emma.

Conscient de la place et responsabilité qui est la sienne, le domaine poursuit ses travaux pour préserver la faune et la flore. Il est désormais certifié en culture biologique. Le vignoble très accidenté rendant toute mécanisation impossible, les vignes sont entretenues manuellement ou au chenillard.

Si Georges a largement contribué à faire connaître la propriété pour ses Condrieu, Christine a tout bonnement révolutionné le style des rouges du domaine. Non seulement la gamme des syrahs s'est donc positivement élargie, avec des IGP, des Saint-Joseph de terroirs et bien sûr aussi des Côtes-Rôties, mais le niveau a bondi pour propulser le domaine en tête des références de la région !

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