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Blatt
Technik
Weinbau
Exklusive Auswahl in der kontrollierten Appellationszone Saumur.
Önologie
Pneumatische Pressung, Ausbau in Eichenfässern für 1 und 2 Weine der Cuvée Insolite. Nach dem Zusammenfügen der verschiedenen Fässer wird die Cuvée für die 2. Gärung nach der traditionellen Methode abgefüllt. Anschließend wird er gerüttelt. Degorgieren mit Eis. Gesamter Prozess: ca. 12 Monate.
Vorschläge zur Begleitung
Als Aperitif, wenn Sie in ein paar leckere "Tartines" beißen, oder zu Vorspeisen, Fisch-Ceviche, Lachstartar, gegrillten Gambas.
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