Santenay, Comme Dessus, Domaine Chevrot - 2023

Quelle: Burgund
Bezeichnung: Santenay
Weingut: Chevrot
Rebsorte(n): Chardonnay
Alkoholgehalt: 13.5%

Schon in den ersten Aromen verführt der klassische weiße Santenay mit seinen komplexen Noten von gerösteten Mandeln, Birnen, kandierten Zitronen und grünem Pfeffer. Am Gaumen offenbart er eine rassige Struktur mit außergewöhnlicher Fülle und einem kristallklaren, gerösteten Abgang.

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Weinbau

Seit 1830 ist das Weingut Chevrot in Familienbesitz, und Generationen von Chevrots sind aufeinander gefolgt. Die neue Generation, die von Pablo und Vincent verkörpert wird, beginnt 2008 mit der Zertifizierung zum biologischen Landbau.Direkt oberhalb der alten Mühle von Santenay gelegen, herrscht hier ein frühes und besonders windiges Klima, das die Trauben in einem perfekten Reifezustand konzentriert.