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Morgon, Vieilles Vignes, Jules Desjourneys - 2019

  • Quelle: Beaujolais
  • Bezeichnung: Morgon
  • Weingut: Jules Desjourneys
  • Rebsorte(n): Vieilles vignes de gamay en sélections massales
  • Bereitschaftsdienst: 20 jahre
  • Alkoholgehalt: 13%
Als Assemblage aus Micouds und Corcelette ergibt dieser Morgon aus alten Rebstöcken regelmäßig einen sehr kompletten Wein von großer Verführungskraft, sexy, mit dem fruchtig-würzigen Charakter der besten Weine der Appellation. Auch wenn er sich jung voll und ganz nähern lässt, erlaubt es ihm die Persönlichkeit seines Jahrgangs auch, die Zeit meisterhaft zu überdauern. Guide Vert RVF: 93/100
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Technik

Weinbau

Biodynamischer Anbau, vollständige Bodenbearbeitung, alle Arbeiten werden von Hand ausgeführt, einschließlich Unkrautjäten und Hacken. Anbau in Bechern auf Stelzen, die Erträge überschreiten nie 35 hl/ha bei einer Dichte zwischen 10'000 und 14'000 Rebstöcken/ha.

Önologie

Vinifizierung mit ganzen Trauben. Halbkarbonische Gärung, die so genannte "Beaujolaise"-Gärung, in kegelstumpfförmigen Holzbottichen. Keine Chaptalisation, außer in Ausnahmefällen. Lange Maischegärung von mindestens drei Wochen. Mindestens 18-monatiger Ausbau in Edelstahltanks. Abfüllung in Flaschen mit Handzapfanlage.

Weingut

Fabien Duperray a tous les talents du vin ou presque. Négociant « haute couture » dans une première vie (il continue de l’être !) afin de proposer les plus grands crus de Bourgogne et d’ailleurs auprès de la restauration et de la clientèle internationale, il s’est aussi lancé dans la production de grands vins du Beaujolais (où il réside) avec le millésime 2007 ; puis dans celle des blancs du mâconnais depuis le millésime 2014, en collaboration avec le vigneron Christophe Thibert.

Aujourd’hui il est unanimement reconnu pour cette double-production en France, en Europe et même de par le monde, trustant les meilleurs classements et notes. Les recettes de son succès sont simples et en même temps très exigeantes : une viticulture biologique et même biodynamique qui ne triche pas et va jusqu’au bout de ses idées ; un travail méticuleux des sols ; une maîtrise drastique des rendements ; et enfin une précision unique dans le choix des dates de vendanges (à la demi-journée près).

En cave, les vins sont élevés avec très peu voire pas de bois, afin de préserver l’identité de chaque cru et de ne pas travestir l’identité du terroir, y compris sur les blancs, ce qui est rare en Bourgogne. Nous vous proposons donc les trois crus suivants pour mesurer la très haute qualité du travail accompli.

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