Fleurie, La Chapelle-des-Bois, Jules Desjourneys - 2014

Quelle: Beaujolais
Bezeichnung: Fleurie
Weingut: Jules Desjourneys
Rebsorte(n): Vieilles vignes de gamay en sélections massales
Bereitschaftsdienst: 20 jahre
Weinstil: Vin de grand terroir
Alkoholgehalt: 12.5%

Im Herzen von Fabien Duperray nehmen dieses Terroir und seine beiden sehr alten Rebstöcke einen ganz besonderen Platz ein und ergeben vielleicht den anspruchsvollsten und idiosynkratischsten Wein des Weinguts, den vogtländischsten auch. Die Blumendüfte sind so raffiniert wie möglich, mit Gewürzen durchsetzt; und die Tannine erinnern an die exquisitesten und zerbrechlichsten Spitzen. Erhaben. Bettane & Desseauve : 18/20 ; Guide Vert RVF : 17/20

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85,00 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Ein etwa 60 Jahre alter Weinberg in der Nähe des Dorfes an einem ziemlich steilen Hang; und ein 140 Jahre alter Weinberg, der mit der Unterlage Viala bepflanzt ist, an einem sanften Hang und etwas höher gelegen. Überwiegend südliche Ausrichtung mit Abweichungen nach Osten und Westen. Biodynamischer Anbau, vollständige Bodenbearbeitung, alle Arbeiten werden von Hand ausgeführt, einschließlich Jäten und Hacken. Anbau in Bechern auf Stelzen, die Erträge überschreiten nie 35 hl/ha bei einer Dichte zwischen 10'000 und 14'000 Rebstöcken/ha.

Önologie

Vinifizierung mit ganzen Trauben. Halbkarbonische Gärung, die so genannte "Beaujolaise"-Gärung, in kegelstumpfförmigen Holzbottichen. Keine Chaptalisation, außer in Ausnahmefällen. Lange Maischegärung von mindestens drei Wochen. Mindestens 18-monatiger Ausbau in Edelstahltanks. Abfüllung in Flaschen mit Handzapfanlage.