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Chambolle-Musigny Les Sentiers 1er cru, Domaine Arlaud - 2022

  • Quelle: Burgund
  • Bezeichnung: Chambolle-Musigny
  • Weingut: Arlaud
  • Rebsorte(n): Pinot noir
  • Bereitschaftsdienst: 20 jahre
  • Alkoholgehalt: 13.5%
  • 209 Classement: Premier Cru
Les Sentiers profitiert von einem sehr schönen Terroir. Diese Parzelle bringt Weine hervor, die der Archetyp von Chambolle-Musigny sind: zart, schmeichelnd, straff.
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Technik

Weinbau

Der Name Les Sentiers stammt von dem Weg am Fuß der Küste, der entlang des Grundstücks verläuft. Dieser Weg verband Dijon und die großen gallo-römischen Verkehrsachsen.

Önologie

Die Trauben werden abgebeert, aber nicht gequetscht. Die Trauben werden gekühlt, dann lässt man die Temperatur langsam ansteigen und die Gärung beginnt nach 5 bis 10 Tagen. Die Maischegärung ist ziemlich lang (ca. 20 Tage). Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern.

Vorschläge zur Begleitung

Ein schönes gebratenes Bauerngeflügel - Perlhuhnsuprême mit schwarzen Trüffeln.

Flüssige Geografie

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Weingut

Arlaud

Weingut

Das Weingut Arlaud, das 1942 durch die Verbindung von Renée Amiot und Joseph Arlaud gegründet wurde, verkörpert eine schöne Familien- und Burgundergeschichte mit tiefen Wurzeln im Weinbau der Côte de Nuits. Das heute von Cyprien Arlaud geleitete Weingut mit einer Fläche von 15 Hektar bewirtschaftet 19 renommierte Appellationen und lässt die Weine in einem historischen Keller aus dem 14. Jahrhundert reifen.

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