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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

CdR Villages, Terre d'Argile, Dom. de la Janasse - 2020

  • Quelle: Côtes du Rhône Süd
  • Bezeichnung: Côtes du Rhône Villages
  • Weingut: La Janasse
  • Rebsorte(n): 25% Grenache, syrah, mourvèdre et carignan.
  • Bereitschaftsdienst: 7 jahre
  • Alkoholgehalt: 14%
Zwischen Tapenade und schwarzer Johannisbeere bietet der Terre d'Argile ein Konzentrat an Aromen, das an seinen berühmten Nachbarn Châteauneuf-du-Pape erinnert. Der dichte und fleischige Geschmack enthüllt tiefe und süße Noten von reifen Früchten und entwickelt sich zu einem lang anhaltenden Finale, das einige schöne Jahre der Reifung im Keller erwarten lässt. Ein großartiges Preis-Leistungs-Verhältnis!
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Weinbau

Nur einen Steinwurf von Châteauneuf-du-Pape entfernt, stammt dieser Wein aus dem wunderschönen Terroir aus Rollkieseln und rotem Lehm, das sich im Norden der Gemeinde Courthézon befindet. Die Weinberge werden ohne Pestizide und Insektizide bewirtschaftet und der Dünger ist natürlichen Ursprungs. Die Erde wird ohne Unkrautvernichtungsmittel bearbeitet, um die Belüftung und Geschmeidigkeit des Bodens zu erhalten. Ertrag: 40 hl/ha. Wichtige grüne Weinlese bei Syrah und Mourvèdres.

Önologie

Abbeeren zu 80%. Mazeration für 18 bis 21 Tage und manuelle Pigeage einmal pro Tag. Ausbau 75% in Barriques (davon 1/3 neue Barriques) für Syrah und Mourvèdres und 25% in Fässern für Grenache, während 12 Monaten.

Vorschläge zur Begleitung

Rinderragout mit Karotten - Kalbsragout - gebackene Lasagne.

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