Châteauneuf-du-Pape XXL, Dom. Janasse - 2019

Dort, wo die Päpste Châteauneuf einst zum heiligen Boden erhoben haben, schreibt die Familie Sabon seit Jahrzehnten eine Geschichte voller Leidenschaft und großartiger Weine.

Das Weingut wurde 1967 von Aimé Sabon gegründet und nach dem Familienhof „La Janasse“ benannt. Im Laufe der Generationen wuchs es auf fast 90 Hektar an, die sich auf mehr als 60 Parzellen verteilen. Heute führen Christophe und Isabelle das Werk ihres Vaters fort und bringen die ganze Vielfalt dieses Terroirs zum Ausdruck, in dem die Familie ihre Wurzeln hat und wo die besten Trauben gedeihen. Einige hundertjährige Rebstöcke, die sorgfältig nach biologischen Methoden und mit geringen Erträgen angebaut werden, tragen zu dieser einzigartigen Vielfalt bei.

Im Weinkeller bestimmt derselbe Anspruch jeden Arbeitsschritt: spontane Gärung in Tanks aus Rohzement, Ausbau des Grenache in großen alten Fässern, Abfüllung im Rhythmus des Mondes und ohne Filtration. Christophes Ziel ist klar: Weine anzubieten, die ebenso komplex wie elegant sind und ihr Terroir getreu widerspiegeln. Von den Côtes du Rhône bis zum Châteauneuf-du-Pape vereinen die Cuvées Intensität, Finesse und Tiefe und zählen heute zu den Referenzweinen der südlichen Rhône.