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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Petit Chablis, Moreau-Naudet - 2020

Signé par l'un des tous meilleurs domaines de la région, ce 'pas si Petit'-Chablis est un délice absolu, absolument dépourvu - millésime oblige - d'austérité, mais délivrant bien au contraire un fruit mûr et éclatant, déclinant une grande variété d'agrumes, rehaussé d'une touche de vanille et d'épices douces. Un grand vin de plaisir ! Guide Vert RVF: 90/100
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Fiche

Technique

Viticulture

Surface du vignoble : 3 hectares. Age des vignes : 15 ans. Nature du sol: argilo-calcaire (caillouteux). Situation : sur les plateaux. Exposition est. Travail mécanique des sols. Pas d’engrais chimiques. Pas de désherbant. Vendanges manuelles avec table de tri.

Oenologie

Pressurage lent, débourbage de 10 h et élevage100 % cuve pendant 18 mois.

Suggestions d'accompagnement

Apéritif • Huîtres plates • Truite meunière • Fromages de chèvre.

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