VdF, La Syrah à Papa, Dom. du Monteillet - 2024

Quelle: Côtes du Rhône Nord
Bezeichnung: Vin de France
Weingut: Du Monteillet, S. Montez
Rebsorte(n): Syrah
Bereitschaftsdienst: 12 jahre
Alkoholgehalt: 13%

Diese Cuvée, die «nach alter Tradition» gekeltert wurde – das heisst, teilweise aus ganzen Trauben, um den feinen und pfe!rigen Charakter der Rebsorte hervorzuheben –, ist eine Hommage an den Vater von Stéphane Montez. Das Ergebnis ist ein rubinroter Wein mit violetten Reflexen, der einen genussvollen Geschmack verspricht. Das Bouquet mit Noten von Pfe!er, Lakritz und schwarzen Früchten ist ein Inbegri! dessen, was wir an der Serine aus dem Rhonetal so lieben.

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Blatt

Technik

Weinbau

Die Reben für diesen reinen Syrah stammen von einer gepachteten Parzelle gegenüber der Domaine auf der anderen Seite der Rhône am linken Ufer, mit hier einer Terrasse aus Rhône-Rollkieseln, die von der Sonne erwärmt werden und nachts eine milde Wärme verbreiten, die die Konzentration und Reife der Trauben fördert; und einer Granitparzelle neben der Domaine.

Önologie

Abbeeren zu 60%. Einwöchige Maischegärung vor der Fermentation, dann dreiwöchige Maischegärung mit der alten Technik des untergetauchten Hutes. Lange und progressive Gärung ohne Temperaturkontrolle. Pneumatische Pressung bei niedrigem Druck, um die Kerne nicht zu zerplatzen. 15-monatige Reifung in französischen Eichenhalbfässern.