St-Joseph Lou Taïssou, Cave de l'Iserand - 2024

Weinbau

Jean-François Malsert ist ein Winzer, dem es nicht an Höhenlage mangelt. Er gründete die Domaine de l’Iserand in den Höhen der Ardèche, auf über 350 Metern, in der Nähe von Tournon, nördlich des Rhonetals, im Herzen der Appellation Saint-Joseph. Bevor er sich ganz dem Weinbau widmete, eröffnete Jean-François zunächst eine Weinbar in Tournon. Dann trieb ihn die Lust, andere Orte zu entdecken, bis nach Neuseeland und Australien. Diese Erfahrungen prägten seine Herangehensweise an den Wein, bevor er auf sein Land zurückkehrte, um sich ganz seinem Weingut zu widmen.

Önologie

Die Weinbereitung ist bewusst schlicht gehalten. Die Rotweine werden meist aus ganzen Trauben gekeltert und relativ kurz, nämlich ein bis zwei Wochen, im Gärbehälter gelagert. Anschließend reifen die Weine in Amphoren und Demi-Muids für einen Zeitraum von sechs bis achtzehn Monaten. Jean-François schätzt besonders diese Terroirs in den höheren Lagen, die es ihm ermöglichen, Saint-Joseph-Weine mit einem leichten und luftigen Profil zu produzieren.