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Riesling, Les Jardins, Ostertag - 2023

Quelle: Elsass
Bezeichnung: Alsace
Weingut: Ostertag
Rebsorte(n): Riesling
Alkoholgehalt: 12.5%

Der Riesling Les Jardins ist das Ergebnis der Assemblage von etwa fünfzehn Gemeindeparzellen, die sich rund um das Weingut befinden. Die Böden sind vielfältig, da sie eine Mischung aus Ton, Kies und Sand sind. Das Ergebnis ist ein Wein mit zarten Aromen von weißen Blüten und Pfirsich. Am Gaumen ist er köstlich, macht Appetit und man möchte mehr davon. Ein Schulwein, zugänglich!

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Blatt

Technik

Weinbau

Diese Cuvée ist das Ergebnis der Zusammenstellung von etwa fünfzehn verschiedenen Parzellen, die rund um das Weingut in der Gemeinde Epfig liegen und biodynamisch bewirtschaftet werden. Die Böden sind vielfältig: Lehm, Kies und Sand in unterschiedlichen Anteilen. Es ist ein Fruchtwein, in dem das Weingut versucht, die Persönlichkeit der sandsteindominierten Böden des Dorfes zu verewigen, die ihm eine ganz zarte und saftige Persönlichkeit verleihen.

Önologie

Die Trauben werden mit einer pneumatischen Presse sanft in ganzen Trauben gepresst. Die Weinbereitung erfolgt vollständig in Edelstahltanks, mit einer langen Gärung, nur mit einheimischen Hefen, und einer Reifung auf der Gesamthefe.