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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Meursault Charmes 1er Cru, Henri Germain - 2020

  • Quelle: Burgund
  • Bezeichnung: Meursault
  • Weingut: Henri Germain
  • Rebsorte(n): Chardonnay
  • Bereitschaftsdienst: 15 jahre
  • Alkoholgehalt: 14%
  • 209 Classement: Premier Cru
Dieser Meursault-Charmes ist weit entfernt vom Ruf der reichen und opulenten Weine des Crus und bietet eine feine und komplexe Nase von weißen Rosen, Zitrusfrüchten und Zitronen. Sehr schön am Gaumen, der einen gewissen Reichtum an Konstitution mit einem dynamischen Gerüst sowie einer großen stilistischen Reinheit, aufsteigend und lang, perfekt vereint. Ein Lord der Côte d'Or.
Datenblatt >
97,00 CHF
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Technik

Weinbau

Schöne, zusammenhängende Parzelle direkt unterhalb von Chez Lafon auf der Puligny-Seite. 25 bis 40 Jahre alte Reben.

Önologie

Die Weinbereitung erfolgt vollständig in Eichenfässern mit relativ wenig neuem Holz (höchstens 20-25%). Da der Keller sehr kalt ist, dauert die Gärung sehr lange und die Reifung ebenfalls: mindestens 18 Monate. Es wird nicht aufgerührt (außer in Ausnahmefällen, wie 1996 und 2007).

Vorschläge zur Begleitung

Gebratene Jakobsmuscheln, Zitrusbutter - Langustinen mit Zitronengras - Doradenfilet.

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