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Genève, Pinot Noir Sélection, Les Parcelles - L. Villard - 2022

  • Quelle: Genf
  • Bezeichnung: Genf
  • Weingut: Les Parcelles, L. Villard
  • Rebsorte(n): Pinot noir, majoritairement Clône 9-18 Pinot Cortaillod, sur 3309. Taille en cordon de royat. Production moyenne de 60hl/hectare.
  • Bereitschaftsdienst: 10 jahre
  • Alkoholgehalt: 14%
Dieser Wein hat eine kirschrote Farbe. Sehr schönes Bukett von reifen Waldbeeren (Preiselbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren) mit einem diskreten Holzton. Am Gaumen ist er vollmundig und zeigt einen echten Reichtum an Konstitution. Ein bereits erblühter Cru mit wunderbarem Fleisch, lieblich und mit umhüllten Tanninen. Ein schöner Wein zeichnet sich ab.
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Weinbau

Grundstück in Westausrichtung mit leichtem Gefälle. Umgeben von drei Mauern profitiert es von sehr guten klimatischen Bedingungen.

Önologie

Vinifizierung für 60% des Volumens in Barriques von Damy (Küfer aus Meursault) mit 20% neuem Holz. 40% in Edelstahltanks.

Vorschläge zur Begleitung

Enten-Aiguillettes mit grünem Pfeffer - Kalbskotelett mit Pflaumen - Gebratene Kalbskoteletts mit Pfifferlingen und glasierten Karotten.

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