Für die treuen Anhänger des CAVE weckt sein Name unweigerlich die Erinnerung an ein bekanntes Gesicht. Laurent Villard, seit über dreißig Jahren ein Weggefährte, teilt seine Zeit zwischen dem Club und seinem eigenen Weingut „Les Parcelles“ in Anières auf. Nur einen Steinwurf von der französischen Grenze entfernt produziert Laurent gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Véronique einige der schönsten Weine Genfs. Was macht sie so besonders? Sie stellen Wein her, ohne eigene Weinberge zu besitzen, indem sie die Trauben von drei Partnerwinzern nach strengen Kriterien auswählen. Ein unkonventioneller und äußerst erfolgreicher Ansatz. Der Gault & Millau hat sie kürzlich zu einem der sechs besten Weingüter des Kantons gekürt!