Kostenlose Lieferung ab einem Einkauf von Fr. 300 oder 18 Flaschen, sonst Fr. 15

Cavesa
Cavesa
bio

Chinon Clos du Chêne Vert, Charles Joguet - 2018

  • Quelle: Loire
  • Bezeichnung: Chinon
  • Weingut: Charles Joguet
  • Rebsorte(n): Cabernet Franc
  • Bereitschaftsdienst: 20 jahre
  • Weinstil: Vin de grand terroir
  • Alkoholgehalt: 14%
Le Chêne Vert ist einstimmig als eine der größten Lagen der Appellation Chinon anerkannt. Seine perfekte Hanglage macht ihn zum frühesten Jahrgang des Weinguts. Er bietet einen herrlichen, vollen und reichen Geschmack, gefüllt mit "großen" Tanninen, die zugleich stoffig und fein sind und eine beispielhafte Reife aufweisen. Ein großer Terroir- und Genusswein, der noch 20 Jahre und mehr in einem guten Keller reifen wird! Grüner Führer RVF: 91/100
Datenblatt >
44,50 CHF
stock

Auf Lager in unseren Lagern

> Klicken & Abholen
packaging

Crashsichere Verpackung

> Versand- und Abholoptionen
payment

100% sichere Bezahlung

> Zahlungsmöglichkeiten
contact

Le CAVE's Garantie

> unser Engagement
contact

Haben Sie Fragen zu diesem Produkt?

> Kontakt
print

Möchten Sie diese Seite ausdrucken?

> Klick hier
grap_mouse
technical_sheets

Blatt

Technik

Weinbau

Eine der legendären Lagen von Chinon, die sich in La Haute Olive am rechten Ufer der Vienne befindet. Das sehr starke Gefälle dieses zwei kleine Hektar großen Clos, seine südwestliche Ausrichtung und sein ton- und silikatkalkhaltiges Terroir erklären, warum er zu den ältesten Crus der gesamten Appellation gehört. Der Ort verdankt seinen Namen der monumentalen Steineiche, die ihn überragt. Sie ist der Nachwuchs eines über achthundert Jahre alten Baumes, der von den Mönchen der Abtei von Bourgueil im 12.

Önologie

Die Dauer der Maischegärung und die Gärung sind ähnlich wie bei den Varennes, mit der Besonderheit, dass sie ab dem Jahrgang 2008 in Holzbottichen stattfindet. Remontage und Pigeage. Alkoholische Gärung, manchmal gefolgt von malo-laktischer Gärung auf dem Trester. Längerer Ausbau in Fässern für 1 bis 3 Weine (12 bis 15 Monate).

Vorschläge zur Begleitung

Rinderschmorbraten mit kleinen Zwiebeln - Kalbsnadel und Polenta.

Weingut

Tout le monde ou presque connaît ce domaine mythique de Chinon, créé en 1957 par le célèbre Charles Joguet. Repris par Jacques Genet (qui était à ses côtés depuis 1985, faut-il le rappeler !), il est dynamisé aujourd’hui par la fille de ce dernier, Anne-Charlotte, secondée par le talentueux Kevin Fontaine et toute l’équipe en place. Les derniers millésimes renouent avec la légende. Et pour cause...

Selon le profil de la saison, le domaine procède au travail du sol ou à l’enherbement. La lutte intégrée est mise en œuvre depuis fort longtemps et les équipes n’utilisent que des produits dits verts. Le domaine est même certifié en culture biologique à partir de 2019. Outre une taille d’hiver courte, les ébourgeonnages sont sévères, les entrecœurs sont supprimés, avant de procéder à des égrapillonnages, des vendanges en vert et des effeuillages manuels. Les vendanges sont bien sûr manuelles. Un tri draconien est effectué dans la vigne, pour ne garder que les grappes dont la maturité est parfaite. Chaque moût fait l’objet d’une vinification séparée et différenciée en fonction de ses caractéristiques.

Dans les dernières années, les vins de la propriété ont réalisé un bon qualitatif, les propulsant à nouveau au sommet de l'appellation, avec des cuvées qui ont selon nous le potentiel pour égaler et même dépasser les...

Mehr lesen...
domain_wines

Die Weine des

Weingut

domain

Meine zuletzt

angesehenen Produkte

Sie haben sich noch keine Produkte angesehen

complete_order

Vervollständigen Sie Ihr

Bestellung