Chinon

Das Terroir und die Identität von Chinon

Böden, Hänge und geologische Vielfalt

Chinon liegt am Ufer der Vienne und verfügt über ein Mosaik aus Böden, das von Schwemmkies bis zu Tuffsteinhängen reicht. Diese Vielfalt bietet unterschiedliche Profile: geschmeidige und fruchtige Weine aus den Ebenen und strukturiertere und tiefgründigere Weine aus den Hügeln. Das gemäßigte und windige Klima der Loire verstärkt die charakteristische Frische der Weine dieser Appellation.

Rebsorten und allgemeiner Stil der Weine

Cabernet Franc dominiert weitgehend den Rebsortenspiegel und offenbart eine Palette, die von üppiger Fruchtigkeit bis zu komplexeren und strukturierteren Ausprägungen reicht. Die Weine zeichnen sich durch Noten von roten Früchten, Blumen und manchmal feinen pflanzlichen Nuancen aus. Ihre Textur variiert je nach Terroir, aber insgesamt zeichnen sie sich durch eine natürliche Frische und Eleganz aus, die für Rotweine aus dem Loiretal typisch ist.

Auswahl eines Chinon

Aromaprofile & Struktur

Ein typischer Chinon bietet ein Bouquet, das Himbeere, Kirsche, Veilchen und leichte Pfeffernoten vereint. Am Gaumen basiert die Struktur auf weichen oder festeren Tanninen, je nach Herkunft des Terroirs. Der oft frische und präzise Abgang begeistert Liebhaber, die Ausgewogenheit und aromatischen Ausdruck suchen.

Jahrgänge, Lagerfähigkeit und Speisenbegleitung

Sonnige Jahrgänge betonen die Reife und Rundheit des Cabernet Franc, während kühlere Jahre die Spannung und Länge hervorheben. Die Lagerfähigkeit variiert je nach Cuvée zwischen drei und zehn Jahren. Zu Tisch passt Chinon natürlich zu gebratenem Geflügel, feinen Wurstwaren oder vegetarischen Gerichten mit Kräutern. Die Vielfalt der Produzenten ermöglicht es, eine breite Palette von Stilen rund um dieses emblematische Terroir der Loire zu entdecken.

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