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Château Sociando-Mallet, Ht-Médoc - 2023

  • Quelle: Bordeaux
  • Bezeichnung: Haut-Médoc
  • Weingut: Sociando-Mallet
  • Rebsorte(n): Cabernet sauvignon 55%, Merlot 40%, Cabernet franc 5%
  • Bereitschaftsdienst: 20 jahre
  • 92-94/100 Note: 92-94/100
Komplexe, rauchige Nase. Düfte von Zedernholz und Havanna auf einem Hintergrund von Waldfrüchten. Kräftig und würzig im Auftakt, am Gaumen um ein saftiges Gerüst mit dichten und rassigen Tanninen gegliedert. Erneut ein sehr schöner Erfolg von Sociando.
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Technik

Weinbau

Herrliche Lage am Ufer der Gironde, die von der mäßigenden Wirkung dieses Wasserkörpers profitiert. Die Weinberge bestehen zu 2/3 aus schönem, sehr fettem Kies auf einem sehr reichen ton- und mergelhaltigen Unterboden, der eine noch stärkere Drainage erfordert, dem Cabernet Sauvignon aber eine Offenheit und Ausdruckskraft verleiht, die mit der von Latour verwandt ist. Und 1/3 schwerere, lehmigere Böden, die oft für Merlot geeignet sind, der in trockenen und warmen Jahren triumphiert.

Önologie

Manuelle Ernte in Kisten, mit Aussortierung auf dem Tisch vor dem Abbeeren. Traditionelle Weinbereitung mit einheimischen Hefen in temperaturgesteuerten Zement- und Edelstahltanks. Maischegärung von 25 bis 30 Tagen. Malolaktische Gärung in Tanks, ohne Beimpfung. Ausbau des Weins in 100% neuen Barriques für 12 Monate. Gesamtreifezeit 18 Monate.

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