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Chablis, Scritch, Cyprien Arlaud - 2023

Der Chablis 'Scritch' 2023 von Cyprien Arlaud ist ein Wein, der mit seiner Lebendigkeit und Energie sofort die Aufmerksamkeit auf sich zieht. In der Nase erwecken strahlende Noten von Zitrone, grünem Apfel und ein Hauch von Jod die Sinne, während am Gaumen eine subtile, fast vibrierende Kreidetextur zu finden ist, die an das einzigartige Terroir von Chablis erinnert. Der Abgang ist lang und salzig, mit einer frischen, straffen Seite, die zum nächsten Schluck einlädt.
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Technik

Weinbau

Diese Parzelle in der Gemeinde Beine liegt auf einem lehmig-schlammigen Boden, der reich an Barrois-Kalkstein ist, der mit Exogyra-Mergel vermischt ist und so eine ideale Grundlage für Weine von großer Finesse bietet.

Önologie

Dieser Wein wird mit einer langen Ganztraubenpressung und einer Gärung in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen hergestellt. Der Ausbau erfolgt in Tanks auf der Hefe, gefolgt von einer malolaktischen Gärung. Er wird durch Schwerkraft abgezogen und während eines günstigen Mondzyklus von Cyprien Arlaud ohne Schönung abgefüllt. Biologisch zertifiziert.

Vorschläge zur Begleitung

Frischer oder gereifter Ziegenkäse - Risotto mit Steinpilzen und frischen Kräutern - Kabeljau in Kräuterkruste, Sellerie-Knollen-Püree und Beurre blanc-Sauce.

Flüssige Geografie

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Weingut

Cyprien Arlaud

Entdecken Sie auf Cavesa.ch das Wichtigste über die Domaine Cyprien Arlaud. Unsere Kollektion von Produkten des Weinguts Cyprien Arlaud entführt Sie in exquisite Geschmackswelten. Erkunden Sie unsere sorgfältige Auswahl und finden Sie die Weine, die die Exzellenz des Weinguts Cyprien Arlaud verkörpern in Burgund, insbesondere in Chablis.

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