Champagne Extra-Brut, La Charbauterie, Hélène Charbaut

Splendide assemblage des trois cépages champenois, pinot noir, meunier et chardonnay, cette cuvée puise dans les villages de Bisseuil, Avenay-Val-d’Or et Mareuil-sur-Aÿ. L’élevage de neuf mois en fûts lui apporte du relief sans masquer la fraîcheur du vin. Le nez mêle fruits mûrs, fleurs blanches, fine touche briochée et une légère patine boisée très bien intégrée. En bouche, l’équilibre est net : bulle fine, matière élégante, finale fraîche et légèrement saline.