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Cavesa
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Barbaresco Costa Russi, Gaja - 2015

  • Provenance: Piémont
  • Appellation: Langhe
  • Domaine: Gaja
  • Cépage(s): Nebbiolo
  • Temps de garde: 30 ans
  • Style de vin: Vin de grand terroir
  • Degré d'alcool: 14.5%
De tous les Barbaresco du domaine, Costa Russi possède peut-être le nez le plus délicat. Il développe de très beaux parfums de fruits rouges, d'épices et de tabac. Sa densité et structure tannique n'ont d'égal que sa finesse, qui ne fait que s'accentuer dans le temps. Mais pour le découvrir sous son meilleur jour, il faut s'armer de patience afin de laisser la magie du grand terroir de Roncagliette apparaître...
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409,00 CHF
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Fiche

Technique

Viticulture

Cette vigne appartenait, avant son acquisition par Angelo Gaja, à une famille dénommée Russi. Grand terroir (Roncagliette) situé sur la commune de Barbaresco, au-dessous du Sori'Tildin. 4.35 ha exposés sud-ouest, à 230 m. d'altitude, sur un sol de marnes argilo calcaires. Premier millésime : 1978.

Oenologie

La fermentation et la macération se font en cuves inox pour environ 3 semaines, à température contrôlée. Elevage en fûts de chêne pendant 12 mois puis 12 mois en grands foudres traditionnels.

Suggestions d'accompagnement

Canard rôti • Selle de chamois • Risotto à la truffe blanche.

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