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Aligoté, Scritch, Cyprien Arlaud - 2024

Provenance: Bourgogne
Appellation: Bourgogne Aligoté
Domaine: Cyprien Arlaud
Cépage(s): Aligoté
Degré d'alcool: 12%

Vous connaissiez les autres cuvées de la gamme Scritch, voici maintenant l’aligoté de Cyprien Arlaud ! Belle fraîcheur pour un vin élevé en cuve, tout en équilibre entre richesse et acidité. Sa longueur et son intensité aromatique feront bien des jaloux parmi ses illustres voisins...

Fiche technique >

19,50 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Assemblage de plusieurs parcelles. Sol argilo-calcaire

Oenologie

Récolté à la main, ce vin est le fruit d'un pressurage long en grappes entières et d'une fermentation en cuve inox avec des levures indigènes. Un élevage sur lies en cuve, suivi d'une fermentation malolactique, apporte à ce vin toute sa profondeur. Soutiré par gravité, il est mis en bouteille par Cyprien Arlaud lors d'un cycle lunaire favorable. Certifié biologique.

Suggestions d'accompagnement

Moules marinières • Gougères au fromage • Jambon persillé.

Géographie liquide

Domaine

Cyprien Arlaud

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