Vosne-Romanée Les Suchots 1er Cru, Chantal Lescure - 2021

Provenance: Bourgogne
Appellation: Vosne-Romanée
Domaine: Chantal Lescure
Cépage(s): Pinot noir
Temps de garde: 20 ans
Degré d'alcool: 13%
Classement: Premier Cru

C'est l'un des plus grands terroirs de Vosne et même de la Bourgogne, idéalement situé entre Romanée St-Vivant et Echezeaux, le long du chemin qui mène au Clos de Vougeot. Et il bien dire que ce vin a toutes les qualités ou presque, à commencer par la profondeur qui ne lui fait jamais défaut, bien qu'il soit également un parangon d'élégance et d'onctuosité. Le nez d'encens est inoubliable ; mais il faut au moins six années de bouteilles pour l'entrevoir...

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165,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

42 ares entre Romanée St-Vivant et Echezeaux. Exposition Sud/Sud-Est. 3 plantations : 50-35 et 10 ans à part égale. Sol profond et fin à structure très argilo-calcaire. Culture biologique certifiée.

Oenologie

Vendanges manuelles, caisses de 25kg, raisins triés, égrappés, non foulés, et encuvés par gravité. Vinification en cuve bois tronconique de petit volume (25 hectolitres), levures indigènes, cuvaison 18 à 25 jours, pigeage modéré. Elevage en cave froide, 50 à 80% fûts neufs, sur lies (16 à 18 mois). Soutirage un mois avant la mise en bouteille. Pas de filtration, pas de collage.