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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Roc de Cambes, Côte de Bourg - 2014

  • Provenance: Bordeaux
  • Appellation: Côtes de Bourg
  • Domaine: Roc de Cambes
  • Cépage(s): Cabernet franc 10%, merlot 60%, cabernet sauvignon 25%, malbec 5%
  • Temps de garde: 25 ans
  • Style de vin: Vin de grand terroir
  • Degré d'alcool: 13.5%
  • 92/100 Note: 92/100
Il est sur la cerise noire, les fruits rouges. Dense et complexe, il s’articule autour d’une fine trame aux tanins juteux. Grande réussite également !
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Fiche

Technique

Viticulture

François Mitjaville (Tertre Roteboeuf à St-Emilion) a magistralement relancé cette propriété il y a un peu plus de dix ans, important ici le modèle viticultural qui avait fait ses preuves au Tertre ainsi que son goût pour la très haute maturité du raisin et le caractère opulent.

Oenologie

Elevage 50% en fût neuf et le reste en fût de 1 vin. Le vignoble est situé sur la première ligne de côte de l'appellation : la partie située en bas de côte fait l'objet d'une vinification et d'un élevage séparés et est mise en bouteilles sous le nom de Domaine de Cambes.

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