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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Pouilly-Fuissé Les Ménétrières, Jules Desjourneys (magnum) - 2019

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290,00 CHF
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Fiche

Technique

Viticulture

Cuvée produite en quantité confidentielle. Parcelle exposée sud, sud-est. Terroir à base de colluviosols calcaires de bas de pente, profond et complexe. Composition : brun calcaire, limono-argileux puis argileux orange non calcaire.

Oenologie

Vinification et élevage sur une période de 18 à 22 mois, avec un élevage en fûts et en bonbonne de verre pendant 11 mois et le reste en cuve inox. A la mise en bouteille, faible voire aucune filtration.

Suggestions d'accompagnement

Poissons de rivière en papillote • Sole au beurre blanc • Saint-Jacques poêlées • Chèvres frais ou demi-secs du Mâconnais.

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