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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Palo Cortado, Marques de Poley Seleccion, Toro Albala - 1964

Couleur ambrée avec des reflets vieil or. Arômes de noix, de fruits secs et d’épices, mais aussi de rouille, de salpètre, d’iode, de phosphore ainsi que des notes empyreumatiques. La complexité est telle qu’on pourrait continuer la liste ad aeternum Intense et puissante, la bouche est très longue, en finesse et marquée d’une élégance rafinée. Un vin avec beaucoup de personnalité, de structure tout en rondeur : un Gentleman… Un vin comme ça n’est pas destiné à être mis dans les mains de n’importe qui… Robert Parker, Wine Advocate : 94-96/100 ; J. Suckling : 93/100
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Un grand vin de méditation, à boire pour lui même ou sur des grands fromages secs type manchego, Peccorino, vieux Gouda.

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