IGP St-Guilhem-le-D., Mas de Daumas Gassac rouge (magnum) - 2021

Provenance: Languedoc-Roussillon
Appellation: IGP St-Guilhem-le-Désert
Domaine: Mas de Daumas Gassac
Cépage(s): 80% de Cabernet Sauvignon associés à une collection de 10 cépages différents.
Temps de garde: 20 ans
Degré d'alcool: 13%

Mas de Daumas Gassac rouge 2021 a eu un rendement naturel des plus faibles, avec 27hl/ha en moyenne, sans aucune vendange en vert. C’est aussi un équilibre analytique quasi parfait. L’acidité est présente, totalement fondue éclairant subtilement une puissance suave. Le chef d’orchestre c’est ce fruit rouge qui s’exprime à la fois dense et noble, laissant poindre un potentiel de longévité important !

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Fiche

Technique

Viticulture

Le Mas de Daumas Gassac est situé au milieu du massif de l'Arboussas, sur un sol profond, parfaitement drainé, pauvre en humus et matières végétales, riches en oxydes minéraux. Ce terroir s'est formé lors de l'accumulation de grèzes glaciaires par le vent lors des glaciations de Riss, Mindel et Guntz.