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IGP île de Beauté, Initiale Rouge, Domaine Zuria - 2023

Provenance: Corse
Appellation: IGP Île de Beauté
Domaine: Zuria
Cépage(s): Sciacarellu
Degré d'alcool: 13.5%

Un pur Sciaccarellu comme on les aime, tout droit venu du plateau calcaire de Piale, caressé par les vents du golfe de Bonifacio. La cuvée Initiale du Domaine Zuria, c’est une vraie bouffée de fraîcheur : aromatique, gourmande, et désaltérante, avec une pointe d’acidité et une touche poivrée qui titille les papilles. En bouche, c’est soyeux, vibrant, avec une texture sèveuse et une superbe allonge dynamique. Un vin qui respire la finesse et l’expression du terroir corse. Une véritable ode au Sciaccarellu… à savourer sans hésiter !

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40,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Terroir calcaire de Stintinu. Christian Zuria a entrepris en 2013 de planter des vignes dans le secteur de Bonifacio. Avec le soutien de son épouse Nadine et de son fils Ivan, il a mené un travail colossal. Ce jeune domaine, certifié en agriculture biologique, est en plein essor et amorce désormais sa conversion à la biodynamie.

Oenologie

Récolte manuelle et macération de 15 jours. Vinification en cuve inox et élevage en œuf béton et cuve inox. Agriculture Biologique.

Suggestions d'accompagnement

Figatellu grillé et polenta crémeuse - Aubergines à la bonifacienne - Agneau de lait rôti aux herbes du maquis.

Géographie liquide

Domaine

Zuria

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