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Genève, Pinot Noir fruit, Les Parcelles - L. Villard - 2025

Provenance: Genève
Appellation: Genève
Domaine: Les Parcelles, L. Villard
Cépage(s): Pinot Noir
Temps de garde: 10 ans
Degré d'alcool: 13.5%

Une teinte rubis clair soutenue met en valeur la magnifique expression du cépage. Des effluves de cerises, griottes, de prunes et framboises écrasées dominent, offrant une fraîcheur caractéristique des pinots suisses axés sur le fruit. En bouche, il se présente rond, soyeux, avec un volume modéré porté par la richesse du fruit. Sa finale est persistante et harmonieuse, prolongeant le plaisir de dégustation.

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19,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Parcelle de Pinot Noir, exposition sud sur la commune de Corsier

Oenologie

Pas d'élevage en barriques pour préserver la gourmandise du fruit, la finesse du millésime et ainsi en faire un vin de plaisir, prêt à boire mettant en valeur des notes de cerise et pruneaux. C'est un pinot noir pur, sans adjonction de cépages teinturiers pour renforcer l'intensité de sa robe. C'est l'occasion de profiter d'un pinot authentique tout en finesse, sans fard.

Suggestions d'accompagnement

Poule au pot • Röstis de pommes de terre • Saltimbocca de veau.

Géographie liquide

Domaine

Les Parcelles, L. Villard

Pour les fidèles du CAVE, son nom évoque forcément un visage familier. Laurent Villard, compagnon de route depuis plus de trente ans, partage son temps entre le Club et son propre domaine, Les Parcelles, à Anières. Installé à deux pas de la frontière française, Laurent signe avec Véronique, sa moitié, quelques-uns des plus beaux vins de Genève. Leur particularité ? Produire du vin sans posséder de vignes, en sélectionnant avec exigence les raisins de trois vignerons partenaires. Une approche libre et terriblement efficace.

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