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Genève, Pinot Noir Sélection, Les Parcelles - L. Villard - 2023

  • Provenance: Genève
  • Appellation: Genève
  • Domaine: Les Parcelles, L. Villard
  • Cépage(s): Pinot noir, majoritairement Clône 9-18 Pinot Cortaillod, sur 3309. Taille en cordon de royat. Production moyenne de 60hl/hectare.
  • Temps de garde: 10 ans
  • Degré d'alcool: 14%
Ce vin arbore une teinte grenat éclatant. Son nez révèle de magnifiques arômes de baies sauvages bien mûres, telles que les airelles, les myrtilles et les framboises, subtilement accompagnées d’une touche boisée discrète. La bouche est ample et montre une grande richesse de constitution. Un vin prometteur qui ne manquera pas de séduire.
Fiche technique >
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Fiche

Technique

Viticulture

Parcelle en exposition ouest avec une légère pente. Entourée de trois murs elle bénéficie de très bonnes conditions climatiques.

Oenologie

Vinification pour 60% du volume en barriques de chez Damy (tonnelier de Meursault) avec 20% de bois neuf. 40% en cuve Inox.

Suggestions d'accompagnement

Croûte aux champignons et rösti • Cocotte de veau aux pruneaux.

Géographie liquide

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Domaine

Les Parcelles, L. Villard

Domaine

Pour les fidèles du CAVE, son nom évoque forcément un visage familier. Laurent Villard, compagnon de route depuis plus de trente ans, partage son temps entre le Club et son propre domaine, Les Parcelles, à Anières. Installé à deux pas de la frontière française, Laurent signe avec Véronique, sa moitié, quelques-uns des plus beaux vins de Genève. Leur particularité ? Produire du vin sans posséder de vignes, en sélectionnant avec exigence les raisins de trois vignerons partenaires. Une approche libre et terriblement efficace. 

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