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Genève, Merlot, Les Parcelles - L. Villard - 2023

Provenance: Genève
Appellation: Genève
Domaine: Les Parcelles, L. Villard
Cépage(s): Merlot
Temps de garde: 10 ans
Degré d'alcool: 14%

Le merlot n’est pas l’apanage du Tessin, en voici une version signée Laurent Villard. Sur la finesse et la délicatesse, la bouche se construit autour d’une douce trame tannique, avec un côté à la fois mûr et frais ; l’alliance de la richesse et de la fermeté. Un vin convivial pour accompagner un repas entre amis !

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Technique

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Navarin d’agneau à l’indienne • Rôti de bœuf braisé • Risotto aux cèpes.

Géographie liquide

Domaine

Les Parcelles, L. Villard

Pour les fidèles du CAVE, son nom évoque forcément un visage familier. Laurent Villard, compagnon de route depuis plus de trente ans, partage son temps entre le Club et son propre domaine, Les Parcelles, à Anières. Installé à deux pas de la frontière française, Laurent signe avec Véronique, sa moitié, quelques-uns des plus beaux vins de Genève. Leur particularité ? Produire du vin sans posséder de vignes, en sélectionnant avec exigence les raisins de trois vignerons partenaires. Une approche libre et terriblement efficace.

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