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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Genève, Gamay, Les Parcelles - L. Villard - 2023

Il offre une approche séduisante au nez, déployant un joli bouquet de fruits rouges et de poivre. En bouche, l’attaque est ronde et soyeuse, caractéristique de ce cépage qui se révèle à la fois gourmand, fringant et juteux. Les arômes de baies persistent délicatement au palais. Sa légèreté et sa fraîcheur en font un cru à déguster en toutes occasions, avec une finale agréable et parfumée.
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Fiche

Technique

Viticulture

Culture mi-haute. Vendanges manuelle.

Oenologie

2/3 en macération carbonique, et 1/3 en cuvage traditionnel. Pas de chaptalisation.

Suggestions d'accompagnement

Galette de sarrasin, petits pois, févettes, estragon • Poireaux au jambon.

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