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Genève, Gamay, Les Parcelles - L. Villard - 2023

Provenance: Genève
Appellation: Genève
Domaine: Les Parcelles, L. Villard
Cépage(s): Gamay 100%
Temps de garde: 5 ans
Degré d'alcool: 12.8%

Il offre une approche séduisante au nez, déployant un joli bouquet de fruits rouges et de poivre. En bouche, l’attaque est ronde et soyeuse, caractéristique de ce cépage qui se révèle à la fois gourmand, fringant et juteux. Les arômes de baies persistent délicatement au palais. Sa légèreté et sa fraîcheur en font un cru à déguster en toutes occasions, avec une finale agréable et parfumée.

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15,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Culture mi-haute. Vendanges manuelle.

Oenologie

2/3 en macération carbonique, et 1/3 en cuvage traditionnel. Pas de chaptalisation.

Suggestions d'accompagnement

Galette de sarrasin, petits pois, févettes, estragon • Poireaux au jambon.

Géographie liquide

Domaine

Les Parcelles, L. Villard

Pour les fidèles du CAVE, son nom évoque forcément un visage familier. Laurent Villard, compagnon de route depuis plus de trente ans, partage son temps entre le Club et son propre domaine, Les Parcelles, à Anières. Installé à deux pas de la frontière française, Laurent signe avec Véronique, sa moitié, quelques-uns des plus beaux vins de Genève. Leur particularité ? Produire du vin sans posséder de vignes, en sélectionnant avec exigence les raisins de trois vignerons partenaires. Une approche libre et terriblement efficace.

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