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Pinot Noir, Russian River Valley, Father John W. - 2018

Quelle: Kalifornien
Bezeichnung: California
Weingut: Father John Winery
Rebsorte(n): Pinot noir
Bereitschaftsdienst: 10 jahre
Alkoholgehalt: 12.5%

Er ist von leichter, durchscheinender rubinroter Farbe (die Farbe der wirklich großen Pinot!) und bietet eine wunderschöne blumige, ätherische, aber präzise Nase, die an Weinbrandkirsche mit einem ganz leichten Hauch von Vanille erinnert. Im Mund bezaubert er sofort durch seine falsche Süße, seine geschmolzenen Tannine und sein zartes, aber langes Gerüst.

Datenblatt >

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Technik

Weinbau

Die Trauben stammen von der Parzelle Oehlman, die seit 1892 von der gleichnamigen Familie bewirtschaftet wird. Sie befindet sich nördlich von Sebastopol an der Vine Hill Road, neben dem kultigen Kistler Estate. Die Weinberge sind auf sandigem Boden gepflanzt und werden weder bewässert noch mit Pestiziden behandelt. Die Erträge sind auf etwa 30 hl/ha begrenzt.

Önologie

Nach der manuellen Lese werden die Trauben drei Tage lang bei niedrigen Temperaturen mazeriert und dann wieder auf eine begrenzte Temperatur von 25° hochgezogen. Sie werden zu 40 % aus ganzen Trauben gegoren. Der Wein wird dann 11 Monate auf der Hefe in französischen Eichenholzstücken verschiedener Herkunft mit nur 20% neuem Holz ausgebaut. Vor der Abfüllung wird nur ein einziger Abstich vorgenommen, der ohne Schönung oder Ltration erfolgt.

Vorschläge zur Begleitung

Perlhuhnsalami • Gebratene Pastinaken und Venere-Reis • Rascasse.

Weingut

Father John Winery

Nicholas Maloney est un véritable Petit Prince du pinot noir, qui a fait ses classes en Bourgogne et signe parmi les plus brillantes cuvées du cépage que nous ayons vues et bues, en provenance des USA et plus précisément de la Californie.

Fils de viticulteurs originaires de Sebastopol, au cœur de la Russian River Valley (une zone tempérée proche du Pacifique, de premier ordre, qui abrite des domaines cultes tels Kistler, Joseph Phelps, Littorai), il a décidé de se lancer dans l’aventure après avoir accumulé les expériences dans les grands vignobles français. Il crée son domaine en 2010, en achetant des raisins à de petits vignerons locaux très bien situés et suivant scrupuleusement ses recommandations en matière de viticulture.

Mais en cave, c'est lui qui règne en maître, avec une approche qui a fait ses preuves : après des vendanges manuelles, les raisins sont macérés à basse température puis remontés à une température limitée à 25°. Ils sont cuvés avec un maximum de grappes entières (40 à 100%). Le vin est ensuite élevé 11 mois sur lies en pièces de chêne français avec 0 à 20% de bois neuf en fonction des cuvées et terroirs. Un seul soutirage est réalisé avant la mise, qui a lieu sans collage ni filtration, à l'ancienne. Sans chichi.

Grandement influencé par la Bourgogne qu’il...