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Pernand-Vergelesses 1er cru Sous Frétille, Rapet - 2023

Der Frétille des Weinguts, der aufgrund seines Terroirs und seiner Qualität ein echter "kleiner Karl der Große" ist, ist ein echter lagerfähiger Weißwein mit sehr feinen Zitronennoten, die durch diskrete Vanilledüfte hervorgehoben werden. Man schätzt die sehr schöne Fülle und Qualität des Mundes, mit einem Eindruck von Schmackhaftigkeit, der bei der Lagerung crescendoartig ansteigen sollte. Prägnanter, sehr "kalkhaltiger" Abgang. Ein Muss in diesem Jahrgang!
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57,00 CHF
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Technik

Weinbau

Premier Cru unter der Schutzpatronin „Notre Dame de Bonne Espérance“, die Pernand überragt. Frétilles ist der Name des Hügels, an den sich das Dorf schmiegt. Die Weinberge liegen nach Süden ausgerichtet in einer Senke auf steilen Hängen mit kargen Böden: 40 cm Erde, darunter weißer Mergel und Kalkstein. Dies ist zweifellos der schönste Premier Cru der Gemeinde.

Önologie

Die Pressung erfolgt mit einer pneumatischen Presse und dauert zwei Stunden. Nach einer 24-stündigen Vorklärung bei niedrigen Temperaturen wird der Saft zur Gärung in Fässer gefüllt. Der Anteil an neuen Holzfässern beträgt 30 %. Die Abfüllung erfolgt nach 12 Monaten Reifung.

Vorschläge zur Begleitung

Eggs in Meurette - Felsenfische in Folie - reife Burgunder Käse (Epoisses, Langres), oder sogar ein alter Comté-Käse.

Flüssige Geografie

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Rapet Père & Fils

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