Loupiac, Cuvée d'Or, Château Dauphiné-Rondillon - 2011

Quelle: Bordeaux
Bezeichnung: Loupiac
Weingut: Dauphiné-Rondillon
Rebsorte(n): 80% semillon, 20% sauvignon blanc
Bereitschaftsdienst: 30 jahre
Weinstil: Vin doux
Alkoholgehalt: 13%

Wunderschöne blassgoldene Farbe. Noten von Zitrusfrüchten (Zitrone, Orange) vermischen sich mit sehr feinen Nuancen des Ausbaus. Großer Auftakt, ganz zart, vor einer Explosion von Aromen von Zedrat und exotischen Früchten. Luftiger und sehr komplexer Abgang. Ein kleines Meisterwerk, flüssiges Gold oder getrunkenes Licht, wie Frédéric Dard es ausdrückte.

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29,50 CHF

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Technik

Weinbau

Das Terroir besteht aus einer breiten, kiesigen Kuppe an der Oberfläche, dann aus einem tonig-kiesigen Boden, bevor es tiefer in das kalkhaltige Muttergestein eindringt. Der Wein wird aus einer Auswahl von hundertjährigen Rebstöcken gewonnen. Die Trauben werden in aufeinanderfolgenden (bis zu 5) Sortierungen von Hand gelesen, um nur die von Botrytis cinerea befallenen Trauben auszuwählen.

Önologie

Der Saft wird nach der Vorklärung in Fässer aus französischer Eiche gefüllt, wo die alkoholische Gärung bis zum natürlichen Stillstand fortgesetzt wird. Der Wein wird dann abgezogen und gemutet. Nach der Weinbereitung wird er erneut in Fässer aus französischer Eiche gefüllt, wo er 12 Monate lang reift. Anschließend wird er nach hohen Standards abgefüllt und reift vor der Vermarktung mindestens ein Jahr lang in den Weinkellern.