Loupiac, Cuvée d'Exception, Château Dauphiné-Rondillon (50 cl) - 2011

Quelle: Bordeaux
Bezeichnung: Loupiac
Weingut: Dauphiné-Rondillon
Rebsorte(n): Sémillon
Bereitschaftsdienst: 30 jahre
Weinstil: Vin doux
Alkoholgehalt: 13.5%

Fantastisches Bukett von Zitruskonfitüre und exotischen Früchten, unglaublich präzise für einen so botrytishaltigen Wein, mit einer Integration des Ausbaus über die Klasse hinaus. Das Vergnügen setzt sich am Gaumen fort mit einer totalen Harmonie der Aromen, einer magischen Feinheit des Zuckers und einer phänomenalen Länge, die in Dutzenden von Caudalies gezählt wird.

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42,50 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Das Terroir besteht aus einer breiten, kiesigen Kuppe an der Oberfläche, dann aus einem tonig-kiesigen Boden, bevor es tiefer in das kalkhaltige Muttergestein eindringt. Der Wein wird aus einer Auswahl von hundertjährigen Rebstöcken gewonnen. Handlese mit enger Sortierung am Stock: strenge Auswahl von Trauben, die zu über 90% von der Edelfäule befallen sind.

Önologie

Keltern nach alter Tradition auf einer hölzernen Käfigpresse aus dem Jahr 1903. Alkoholische Gärung in hochwertigen Fässern aus französischer Eiche, anschließend 18 Monate Ausbau. Abfüllung in Flaschen mit leichter Filtration.