Languedoc rosé, Qu'es Aquo, Mas Cal Demoura - 2021

Quelle: Languedoc-Roussillon
Bezeichnung: Languedoc
Weingut: Mas Cal Demoura
Rebsorte(n): Cinsault & grenache majoritaires, complétés de syrah, mourvèdre et carignan
Bereitschaftsdienst: 5 jahre
Alkoholgehalt: 12.5%

Der Name "Qu'es Aquo" ist ein Augenzwinkern, das an das Erstaunen der ersten Personen erinnert, denen dieser Wein in seinem ersten Jahrgang präsentiert wurde, so kräftig war seine Farbe und so komplex seine Aromenpalette! Noten von Walderdbeeren und Blumen, viel Fülle und Frische. Fülle und schöner Nachhall. Ein weiniger und "trendiger" Rosé aus dem Terroir, für diejenigen, die keinen Rosé mögen!

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18,50 CHF

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Technik

Weinbau

Das Terroir des Weinguts besteht hauptsächlich aus Kalksteinschotter und Lehm-Kalkstein. Das mediterrane Klima wird durch die frische Luft des Larzac ausgeglichen. Das gesamte Weingut ist bio-zertifiziert. Geringe Erträge (20 bis 30 hl/ha). Alte Rebstöcke (35 Jahre +/). Pflügen, organische Bodenverbesserer, manuelle Grünarbeiten, kontrollierte natürliche Begrünung, wenn möglich.

Önologie

Von Hand geerntet. Strenge Auslese der Trauben am Weinberg und auf dem Sortiertisch im Keller. Vinifizierung mit einheimischen Hefen, um die Enthüllung des Terroirs zu begleiten.