IGP St-Guilhem-le-Désert, Pure, Atelier Guibert - 2024

Quelle: Languedoc-Roussillon
Bezeichnung: IGP St-Guilhem-le-Désert
Weingut: Famille Guibert
Rebsorte(n): Grenache
Alkoholgehalt: 13%

Als neueste Kreation der Familie Guibert im Atelier Guibert verkörpert diese Cuvée eine freiere, spontanere und entschieden genussvolle Interpretation der Grenache-Traube. Ein Wein, der ganz auf Frucht, Lebendigkeit und Unmittelbarkeit ausgerichtet ist, mit dem klaren Anspruch auf Knackigkeit und unverfälschten Genuss. Am Gaumen ist er vollmundig und samtig und bewahrt eine willkommene Frische, die die Fülle der Rebsorte perfekt ausgleicht. Der lange, schmackhafte Abgang verlängert diese Harmonie mit viel Eleganz.

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Technik

Weinbau

Die Brüder Guibert von Daumas Gassac gründeten das Atelier Guibert im Jahr 2022. Roman, der zweite Bruder, absolvierte eine Ausbildung bei Prieuré-Roch und begann, gestärkt durch diese Erfahrung, Weine zu keltern, die ungehemmt, zugänglich und auf den reinen Ausdruck der Frucht ausgerichtet sind. Zusammen mit Basile, dem Jüngsten, machten sie sich daran, dieses Projekt zu verwirklichen, mit dem ersten Jahrgang 2022. Die Reben wachsen auf einem Mosaik aus sandigen Böden mit kargen, steinigen Lehm-Kalk-Böden auf einem Plateau, was zu geringen Erträgen führt.

Önologie

100 % Ganztraubenvergärung mit einheimischen Hefen, gefolgt von einer schonenden Extraktion. Neun Monate Reifung in 228-Liter-Fässern (kein neues Eichenholz) und Steingutgefäßen. Es wurde weder geklärt noch gefiltert. Anschließend folgte eine neunmonatige Flaschenreifung.