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IGP St-Guilhem-le-Désert, La Clairière, Atelier Guibert - 2024

Quelle: Languedoc-Roussillon
Bezeichnung: IGP St-Guilhem-le-Désert
Weingut: Famille Guibert
Rebsorte(n): Cinsault
Alkoholgehalt: 13%

Dieser Cinsault, der das Ergebnis der sorgfältigen Arbeit der Familie Guibert im Atelier Guibert ist, offenbart eine besonders feine und inspirierte Facette der Rebsorte. Getreu dem Bestreben, den reinen Ausdruck des Terroirs einzufangen, besticht er durch seine fruchtige Lebendigkeit, seine natürliche Frische und die Leichtigkeit, mit der sich der Wein entschlüsselt. Die Nase öffnet sich mit zarten Noten von frischen roten Beeren, unterstrichen von einem subtilen blumigen Hauch. Am Gaumen ist die Textur luftig, seidig und schlank, getragen von einer präzisen Struktur, die die natürliche Eleganz des Cinsault voll zur Geltung bringt.

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26,00 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Die Brüder Guibert von Daumas Gassac gründeten das Atelier Guibert im Jahr 2022. Roman, der zweite Bruder, absolvierte eine Ausbildung bei Prieuré-Roch und begann, gestärkt durch diese Erfahrung, Weine zu keltern, die ungehemmt, zugänglich und auf den reinen Ausdruck der Frucht ausgerichtet sind. Zusammen mit Basile, dem Jüngsten, machten sie sich daran, dieses Projekt zu verwirklichen, mit dem ersten Jahrgang 2022. Dieser Wein stammt aus drei kleinen Parzellen mit Cinsault-Reben, die von Buschland umgeben sind. Die Reben wachsen auf Lehm-Kalk-Böden.

Önologie

Ganze Trauben werden mit einheimischen Hefen vergoren und schonend extrahiert. Der Wein reift 9 Monate lang in 228-Liter-Fässern (keine neuen Eichenfässer) und Steinkrügen. Der Wein wird nicht geklärt und nicht gefiltert. Er reift 9 Monate lang in der Flasche.