IGP Côtes Catalanes, Louxar, Paetzold - 2017

Quelle: Languedoc-Roussillon
Bezeichnung: IGP Côtes Catalanes
Weingut: Paetzold
Rebsorte(n): Grenache
Bereitschaftsdienst: 12 jahre
Alkoholgehalt: 14%

Diese Cuvée ist von einem Flurnamen des Weinguts inspiriert. Sie wird aus den besten Parzellen der Grenache Noir hergestellt. Die 3 ha sind zwischen 30 und 60 Jahre alt. Die Weinlese erfolgt in drei Phasen: Mitte September für die Parzelle in 150 m Höhe, sieben Tage später für die Parzelle in 300 m Höhe und für die höchste Parzelle der Domaine, die Ende September 450 m hoch ist. Grüner Führer RVF: 90/100

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26,00 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Durchschnittsalter der Weinstöcke: 30 bis 60 Jahre. Boden: Gneis und Granitkiesel, Parzellen in Südhanglage, Höhe 350 m. Ertrag: 0,6 l pro Rebstock.

Önologie

Maischegärung vor der Gärung, Gärung mit einheimischen Hefen, kurze Maischegärung. Ausbau 24 Monate in Edelstahltanks von 10 hl. Erste Cuvée im Jahr 2011.