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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

IGP Alpilles rouge, Trévallon - 2022

  • Quelle: Provence
  • Bezeichnung: IGP Alpilles
  • Weingut: Trévallon
  • Rebsorte(n): 45% syrah et 55% cabernet sauvignon
  • Bereitschaftsdienst: 20 jahre
  • Alkoholgehalt: 13%
Trevallon ist ein mythischer Wein, den man nicht mehr vorstellen muss! Geprägt durch die Vinifizierung ganzer Trauben, verströmt er Düfte von archetypischen Edelpflanzen (Pfefferminze), Pfeffer, Graphit, aber auch von roten Früchten. Am Gaumen ist er zugleich fest und weich, lang und aromatisch; die Qualität und taktile Präsenz der Tannine werden ihm wie immer ermöglichen, wie ein sehr großer Rotwein zu reifen, der er ist!
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Weinbau

Der Weinberg besteht aus 20 Parzellen, die zwischen 1973 und 1978 angelegt wurden und sich in die Garrigue und den Wald einfügen. Die Lagen sind unterschiedlich, überwiegend jedoch nach Norden ausgerichtet. Die Böden sind sehr steinig mit Sand und Kies, an einigen Stellen tritt Kalkgestein zutage. Die Höhe liegt zwischen 80 und 280 m. Die Reben werden gepflügt.

Önologie

Die Trauben werden nicht entrappt. Geringer Ertrag (25 bis 30 hl/ha). Keine Hefezugabe. Keine Temperaturkontrolle (die Temperatur kann bis auf 36 °C steigen). 5-7 Tage Gärung und etwa 15 Tage Maischegärung. 18-monatiger Ausbau in 30-hl-Fässern.

Weingut

Entdecken Sie auf Cavesa.ch das Wichtigste über die Domaine Trévallon. Unsere Kollektion von Produkten des Weinguts Trévallon entführt Sie in exquisite Geschmackswelten. Erkunden Sie unsere sorgfältige Auswahl und finden Sie die Weine, die die Exzellenz des Weinguts Trévallon verkörpern.

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