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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Genève, Pellegrin rouge - 2021

Jean-Pierre Pellegrin hat es verstanden, in diesem großen Jahrgang für Genfer Rotweine die Quintessenz der beiden Rebsorten, aus denen sich dieser Genusswein zusammensetzt, herauszuholen. Die Frucht verbindet sich elegant mit der lebhaften und lockeren Struktur, und der Wein ruft durch seine Reinheit und seine exquisite Natürlichkeit des Ausdrucks völlige Zustimmung hervor. Ein Musterbeispiel für einen Cru de plaisir, offensichtlich, saftig.
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Gärung in Edelstahltanks, in ganzen Beeren, ein Teil in ganzen Trauben (+/- 30%). Ausbau im Tank.

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Genfer Longeole mit Gamay-Saft und Vinaigrette aus grünen Linsen nach Art von Bernard Lonati - Pilzfrikassee.

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