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Crozes-Hermitage, Grand Classique, Laurent Habrard - 2021

Vermeillefarbene Robe. Das Aromaprofil erinnert unwiderstehlich an den edlen Syrah auf Granit mit Noten von Veilchen, Kirsche, Hagebutte, weißem Pfeffer und einem subtilen Speckigen Hauch. Meisterhafte Textur am Gaumen auf einer ausladenden, kontinuierlichen Form. Das Tanningerüst ist fein, ohne Unebenheiten, und der Abgang ist von großer Frische, schmackhast, ohne Schwere. Ein echter Favorit!
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Weinbau

Die stark zersplitterte Parzellierung besteht aus einer Vielzahl kleiner Weinberge die sich in den Gemeinden Gervans, Crozes-Hermitage, Erôme und Pont de L'Isère befinden. Im Norden besteht der Boden aus einer Mischung aus zersetztem Granit und Löss für die steileren Hänge und aus tiefgründigem Lehm für die Parzellen in der Nähe der Rhône. Im Süden besteht das Terroir aus dicken Schichten von Rollkieselsteinen aus verschiedenen Eiszeiten (Riss und Würm), die mit rotem Lehm vermischt sind und relativ flache Erhebungen bilden, die als Plateaus oder Terrassen bezeichnet werden. Alter der Weinstöcke: 15 bis 70 Jahre.

Önologie

Seit 2008 baut Laurent Habrard seine Weinberge biologisch an. Je nach Hanglage, Spalier und Abstand der Rebzeilen wird die Arbeit mehr oder weniger mechanisiert oder manuell durchgeführt.

Vorschläge zur Begleitung

Pastete im Teigmantel • Gebratenes Bauerngeflügel mit Estragon • Kalbsquasi.

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