Crozes-Hermitage, Beaumont, David Reynaud - 2023

Quelle: Côtes du Rhône Nord
Bezeichnung: Crozes-Hermitage
Weingut: Les Bruyères
Rebsorte(n): 100% Syrah
Alkoholgehalt: 12%

Auf den lehmigen Kalkterrassen seiner Wohngemeinde Beaumont-Monteux produziert David Reynaud diesen lehrbuchmässigen Crozes, eine Ode an seine Rebsorte wie auch an seine Appellation. Aus einem frischen Jahrgang stammend und deshalb sehr aromatisch, überrascht der Wein durch seine explosive Nase mit Noten von Veilchen, Litschi und Rosen. Der Gaumen ist wunderbar geschmeidig, glatt, reintönig und erfrischend.

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Blatt

Technik

Weinbau

Ton- und kalkhaltige Terrassen in der Gemeinde Beaumont-Monteux. Drainierender Boden mit detritischen Kieselsteinen. Durchschnittlicher Ertrag: 45 hl/ha. Der Weinanbau wird vollständig in Umstellung auf Ecocert-zertifizierte biologische Landwirtschaft und biodynamisch betrieben. Das Entknospen, das Anheben, das Entfernen der Zwischenherzen und die grüne Weinlese erfolgen von Hand.

Önologie

Manuelle Lese und Sortierung an den Rebstöcken und auf dem Sortiertisch. Entrappung zu 100 %. Einmaischen und Abziehen durch Schwerkraft. Traditionelle Weinbereitung in Rohbetontanks. Maischegärung 28-32 Tage mit Pigeage, Keltern mit einer vertikalen Presse mit geringem Druck. Achtmonatiger Ausbau in Rohbetontanks. Klarer Abstich, Filtration und Abfüllung nach Maß.