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Cornas Terre Brûlée, Domaine Lionnet - 2020

Jeder Jahrgang, der von diesem liebenswerten Winzerpaar signiert wird, veranschaulicht auf anmutige Weise die Mammutarbeit, die hier geleistet wird. Der 2020er öffnet sich mit einer fesselnden Nase von Lavendel, Rosmarin und trockenen Kräutern, die die Rasse des Granitbodens wunderbar zum Ausdruck bringt; die fleischigen und schmackhaften Tannine verleihen ihm eine wahnsinnige Eleganz, die nur von seiner Kraft und Stärke übertroffen wird. Ein großer Ausdruckswein! Guide Vert RVF : 94/100
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Gebratene Kastanie mit Kastanienkonfit • Simmenthaler Rinderkotelett und Pommes frites.

Weingut
Bis Mitte der 2000er Jahre gab es zwei Lionnet-Domänen in der Gemeinde Cornas: die Domäne Rochepertuis, die Jean Lionnet gehörte und heute nicht mehr existiert; und die Domäne mit dem Vornamen "Terre Brûlée" (keltische Übersetzung von Cornas), um die es hier geht. Die Familie Lionnet ist seit 1575 im Besitz von Weinbergen. Generationen von Winzern und Weinbauern folgten hier aufeinander, bis hin zu Pierre Lionnet. Dieser hatte jedoch Anfang der 2000er Jahre leider gesundheitliche Probleme und sah sich gezwungen, die Leitung des Betriebs an seine Tochter Corinne und ihren Schwiegersohn Ludovic Izerable zu übergeben. Das Paar stieg mit dem Jahrgang 2001 ein und folgte seinen Ratschlägen.Die offizielle und vollständige Übernahme erfolgte mit dem Jahrgang 2003. Im Laufe der Jahre und unter der Leitung von Pierre hat sich das Weingut verkleinert und die Parzellen, die am kostspieligsten zu bearbeiten waren oder die bei der Aufteilung der AOC Cornas nicht berücksichtigt wurden, vernachlässigt. So besaß der Großvater zwar fünf Hektar, doch zum Zeitpunkt der Ankunft von Ludovic und Corinne umfasste das Gut nur noch zwei Hektar. Nach dem Tod von Pierre Lionnet verbieten sie den Einsatz von synthetischen Produkten. Zunächst begrünten sie ihre Weinberge, aber die Erträge fielen stark, in manchen Parzellen sogar übermäßig. Nach und nach entwickelten sie sich zu einem weniger "erzwungenen"...
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